内蒙古发现了可能影响人酒量的益生菌菌群N436

近日据外媒报道，英国剑桥大学生物科学研究人员透露了在微生物领域的最新研究进展，他们发现不同的益生菌菌群丰富程度会影响人们对酒精的代谢能力，从而影响酒精对人醉酒程度。

基于过往的研究，大部分科学家的观点认为：酒量是天生的，并不能通过后天练习出来。

但是在我们的实际生活中，我们常常会发现有些人酒量越喝越大，基于此剑桥大学相关研究人员通过对各个不同地区的饮酒习惯进行了长时间的跟踪调研，在全球不同地区选取了超过千名受试者，进行了肠道宏基因组测序。

实验结果发现在一些高纬度地区，如俄罗斯东部地区，和北纬43.6度区域（蒙古、哈塞克斯坦、我国内蒙古）地区的人群体内的益生菌的数量如：瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、两歧双歧杆菌等相比低纬度的人群要高。

研究人员分析了高纬度地区的饮食文化，发现高纬度地区的人群更喜欢吃发酵食物和乳制品。在此基础上研究人员着重针对这些食物进行了提取分析，最后在内蒙古乌兰察布地区四子王旗和通辽科尔沁地区的传统酸马奶中提取出了能使人体提高酒精耐受度的益生菌组合，因其纬度处于北纬43.6度黄金气候带区域所以将该菌群定为N436。

剑桥大学的这项研究被当地人认为它可能会为酒量差的人带来福音。一些心理学家认为，喝酒在一定程度上可以带来身心愉悦，这种愉悦的心情带来的健康收益可能会一定程度上弥补酒精带来的健康风险。

所以剑桥大学研究人员在基于最大程度保留酒精对人身心愉悦的状态下，通过N436组合益生菌同时实现了在摄入酒精的情况下还能缓解由于酒精带来的肝损伤。如果这种益生菌可以产业化，它将有望降低人们饮酒导致损伤的风险。

1907年，俄国科学家梅契尼科夫提出了一种新的生物学概念，第一位确认「乳酸菌」和「健康」有关、奠定了乳酸菌健康益生形象的学者，人称益生菌之父。如今100多年过去益生菌的发展取得了蓬勃的进步，越来越多过往的猜想得到了证实。本次关于N436的研究也标志着益生菌产业朝着构建对健康真正能起到直接帮助的产品体系迈进了一步。