什么是益生菌？

对于益生菌，相信很多人都已经非常了解了。世界卫生组织将益生菌定义为： 通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。从这句定义当中，我们可以掌握关于益生菌的3个重要信息：（1）摄入量需要适当，少了没效果，多了也不好；（2）能促进身体健康，而不能对人体有害；（3）必须能对抗胃酸、胆汁和小肠的酶，活着定植到肠道。

    很多肠道功能不佳的成人或孩子都会使用益生菌产品，比如益生菌补充剂、酸奶等。益生菌在保健品、食品中的应用已经非常广泛。

实际上，添加的益生菌，不管是种类还是数量，和我们身体里存在的比，都太少了！能不能在肠道存活下来，并且发挥健康作用，真的不好说。因为益生菌非常“娇气”：暴露在空气中时间久一点，就可能失活；冲泡温度也不能太高，37度左右；除此之外，还要把他们全副武装，来抵抗体内胃酸和胆碱的腐蚀，安全抵达肠胃，因为绝大多数有益菌是不耐酸碱的；当然，绝大多数益生菌也不能逃过抗生素的打击。