益生菌类保健食品迎来发展黄金期

中国消费者报报道（记者孙燕明）近年来，增强身体免疫力的健康理念逐渐深入人心。益生菌类保健食品主要的保健功能就是增强免疫力，因此快速进入千家万户，线上线下销售量均名列前茅。益生菌类保健食品迎来发展黄金期。

对使用菌种严格管理

中国保健协会保健咨询服务工作委员会秘书长王鹤松在接受《中国消费者报》记者采访时说，益生菌类保健食品使用菌种必须是监管部门发布的可用于益生菌类保健食品的菌种，而且具有充足的研究数据和科学共识支持其具有保健功能。按照相关规定，列入《可用于保健食品的益生菌菌种名单》《可用于食品的菌种名单》《可用于婴幼儿食品的菌种名单》以及监管部门已批准的新食品原料中的益生菌菌种均可用于申报保健食品。

2005年，原国家食品药品监督管理局发布的《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》提出，益生菌类保健食品系指能够促进肠道菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生态产品。益生菌菌种必须是人体正常菌群的成员，可利用其活菌、死菌及其代谢产物。益生菌类保健食品必须安全可靠，即食用安全，无不良反应；生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性明确和稳定。该规定还明确，活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于106cfu/mL(g)。所用益生菌菌种在其发酵过程中，除培养基外，不得加入具有功效成分的动植物及其他物质。

我国早在2001年发布了《可用于保健食品的益生菌菌种名单》，名单包括两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。　　

2010年至2011年，原卫生部先后发布《可用于食品的菌种名单》《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，分别含21个菌种和4个菌种的6个菌株。2013年，《新食品原料安全性审查管理办法》施行后，又陆续审批公布了16个可用于食品的菌种和8个可用于婴幼儿食品的菌株。